Las mejores coctelerías de Madrid están en tres zonas del centro, y lo primero que decide cuál elegir es si admite reserva. Angelita (calle de la Reina 4), puesto 50 de The World’s 50 Best Bars 2026, sirve sus cócteles en el sótano a 13 euros. Salmon Guru (Echegaray 21), puesto 66, cobra 14 euros casi toda la carta y no reserva: se espera turno. 1862 Dry Bar (calle del Pez 27) sí reserva en línea y abre a las 16:00 entre semana, y Viva Madrid sirve clásicos a 13 euros desde las 12:00.
¿Cuáles son las mejores coctelerías de Madrid? Angelita (Reina 4), puesto 50 de The World’s 50 Best Bars 2026, y Salmon Guru (Echegaray 21), puesto 66, encabezan la lista; el cóctel cuesta 13 y 14 euros. Para clásicos, Museo Chicote, Bar Cock y 1862 Dry Bar. La excepción: Salmon Guru y Viva Madrid no aceptan reservas y sientan por orden de llegada.
- Reserva: 1862 Dry Bar en línea; Museo Chicote, solo mayores de 18.
- Más tarde: Museo Chicote y Bar Cock sirven hasta las 3:30 viernes y sábado.
- Speakeasy: Jack’s Library, Santo Tomé 6, se entra pidiendo una flor en la floristería.
- Ojo: el Metro de Madrid cierra a la 1:30; después, búho desde Cibeles.
¿Cuánto cuesta un cóctel en las coctelerías de Madrid?
Un cóctel de carta cuesta entre 13 y 18 euros en las coctelerías de autor del centro de Madrid, y solo tres casas publican el precio. Angelita pide 13 euros por cualquiera de sus catorce cócteles (14 euros los dos marcados), Viva Madrid 13 euros por un clásico y Salmon Guru 14 euros por casi toda su carta.
La forma de beber menos sin renunciar a la casa cambia en cada una. Angelita sirve un tiny cocktail de 8 euros, la versión pequeña del mismo trago; Viva Madrid ofrece la media combinación, y su carta sin alcohol (piña colada sin ron, chicha de maíz morado) sale a 10 euros. En Salmon Guru, los sin alcohol de la sección «Para pilotos» van de 10 a 12 euros, y los tres más caros, como el Habibi Fizz, que se sirve con un precóctel, llegan a 18 euros. En Museo Chicote, Bar Cock, Del Diego, 1862 Dry Bar, Santos y Desamparados, Macera y Savas el precio se pregunta en la barra.
Si solo vas a una, elige por perfil. Para una cita entre semana, Angelita y un tiny cocktail para probar dos tragos. Para un grupo que no ha reservado, Viva Madrid, que abre a las 12:00. Para un clásico con mesa asegurada, 1862 Dry Bar o Museo Chicote, que reservan. Para un speakeasy, Jack’s Library, con su entrada por una floristería.
¿Cuál es la mejor coctelería de Madrid para cada plan?
Para una cita, la ganadora es Angelita, en la calle de la Reina 4, a unos 170 m del metro de Gran Vía (L1 y L5). La coctelería ocupa el sótano y trabaja con productos de la huerta familiar en Zamora; arriba quedan el bar de vinos y el restaurante. Abre de lunes a viernes de 17:30 a 2:00.
En Angelita, el Topinambo y La Colmena son los dos de 14 euros. No es para un plan de sábado, porque su horario publicado acaba el viernes.
- Cóctel de autor con lista: Salmon Guru, la casa de Diego Cabrera, con la carta «Big Bang» por secciones (refrescante, afrutados, sour, fuertes) y un local que salta del neón al cómic. El trago de la casa es el Habibi Fizz, que llega con un precóctel. No es para quien tiene hora fija o va en grupo grande, porque no reserva. Antón Martín (L1) queda a unos 390 m.
- Clásicos y conversación: Del Diego, en la calle de la Reina 12, la casa de Fernando del Diego, alumno de Perico Chicote, con sala tranquila y una carta larga de gin tonics, mojitos y daiquiris. Abre de 19:00 a 2:00 y hasta las 3:00 el viernes y el sábado. No sirve para un domingo: cierra salvo víspera de festivo.
- Copa histórica en la Gran Vía: Museo Chicote, en Gran Vía 12, al que el Ayuntamiento reconoce con una placa como establecimiento icónico de la ciudad, con cena reservable de 19:00 a 22:30. Su carta es de clásicos, del Dry Martini al Negroni. Solo reserva a mayores de 18.
- Club de estilo inglés: Bar Cock, a la espalda de Chicote, en la calle de la Reina 16. En su lista de la casa destacan el Gin Fizz y el Pisco Sour. No es para grupos grandes: el aforo es corto y se forman colas.
- Grupo de amigos sin planear: Viva Madrid, en Manuel Fernández y González 7, una taberna histórica de azulejos que abre a las 12:00 y mezcla vermú, cañas y cócteles. Pide la media combinación o un clásico a 13 euros. Para 8 personas o más atiende por correo de eventos; a quien busca una sala solo de cócteles le sobrará la parte de taberna.
- Clásicos del siglo XIX: 1862 Dry Bar, en la calle del Pez 27 (Malasaña), con fórmulas tomadas en parte del recetario de Jerry Thomas. De esa carta salen el Mint Julep, el Gin Fizz y el Martínez. Reserva en línea; Noviciado (L2) está a unos 110 m.
- Última copa con rock: Santos y Desamparados, en la Costanilla de los Desamparados 4, coctelería gótica con música rock que mezcla clásicos y cócteles de autor, de 19:00 a 3:00 todos los días. Para hablar en voz baja, mejor Del Diego. Antón Martín (L1) a unos 230 m.
- Destilados de la casa: Macera Taller Bar, en San Mateo 21, una veintena de combinados con destilados macerados en el propio local. Reserva por correo; Alonso Martínez queda a unos 270 m.
Para quien no quiere hacer cola un sábado, 1862 Dry Bar o Chicote. Para quien solo tiene un día entre semana, Angelita.
¿Qué puede no gustarte de las coctelerías de Madrid?
- La espera sin reserva. En Salmon Guru y Viva Madrid no hay forma de asegurar sitio; a quien viene con hora fija le conviene 1862 Dry Bar o Chicote.
- El ambiente. Salmon Guru es un local de neones y cómic, y Santos y Desamparados pone rock; para hablar, Del Diego.
- Espacios pequeños. Bar Cock limita el aforo y Savas es una sala pequeña: no son plan para un grupo grande.
- Precio sin publicar. En ocho de las once casas el precio se pregunta en la barra; donde se publica, el cóctel de carta no baja de 13 euros.
- Sin fotos. En Jack’s Library el móvil se queda en el bolsillo.
Coctelerías de Madrid en The World’s 50 Best Bars 2026
Dos coctelerías de Madrid figuran en The World’s 50 Best Bars 2026, la lista que se presentó en octubre: Angelita, en el puesto 50, y Salmon Guru, en el 66 de la ampliación 51-100. Angelita sube desde el 51 de 2025; Salmon Guru baja desde el 37 de 2025.
Las dos se viven distinto: Angelita es un sótano con catorce cócteles de producto de huerta; Salmon Guru, un local grande sin reserva. Savas, en Lavapiés, entró en la lista 51-100 en 2021 y hoy es la alternativa tranquila: doce cócteles de base clásica en una sala sin ostentación.
¿En qué coctelerías de Madrid se reserva y en cuáles hay cola?
En Madrid se reserva en 1862 Dry Bar, Museo Chicote, Bar Cock y Macera, y no se reserva en Salmon Guru ni en Viva Madrid, que sientan por orden de llegada. En Angelita, la reserva en línea solo da acceso al restaurante de arriba, no a la coctelería del sótano.
| Coctelería | ¿Se reserva? | Cómo | Metro y distancia a pie |
|---|---|---|---|
| Salmon Guru | No, por orden de llegada | Grupos por correo de eventos | Antón Martín (L1), 390 m |
| Viva Madrid | No, por orden de llegada | Grupos de 8 o más por correo | Antón Martín (L1), 390 m |
| Angelita | Solo el restaurante | Sala Hibiki para 6-8 personas con reserva | Gran Vía (L1, L5), 170 m |
| 1862 Dry Bar | Sí | Reserva en línea en su web | Noviciado (L2), 110 m |
| Museo Chicote | Sí, solo mayores de 18 | Mesa en su web; grupos de 10 o más por correo | Gran Vía (L1, L5), 290 m |
| Bar Cock | Sí | Teléfono 915 32 28 26 o formulario | Gran Vía (L1, L5), 310 m |
| Macera Taller Bar | Sí | Correo de reservas o 910 115 810 | Alonso Martínez (L4, L5, L10), 270 m |
| Del Diego | Por teléfono | 91 523 31 06 | Gran Vía (L1, L5), 260 m |
| Santos y Desamparados | Por teléfono | 630 19 68 39 | Antón Martín (L1), 230 m |
| Savas | Por correo | Sin teléfono | Lavapiés (L3), 210 m |
Salmon Guru y Viva Madrid, a unos 50 metros una de otra, comparten dueño, cierre a las 2:30 y política sin reserva: se entra mejor a primera hora, a partir de las 16:00 en Salmon Guru o del mediodía en Viva Madrid. Bar Cock tiene el aforo limitado y se forman colas, así que una llamada antes ahorra la espera.
¿Hay un speakeasy de verdad en Madrid?
Sí: Jack’s Library, en la calle de Santo Tomé 6 (Chueca), es un bar escondido tras la floristería de bonsáis de la entrada. Se entra pidiendo una flor, y dentro hay una biblioteca de madera y sillones donde está prohibido hacer fotos. Chueca (L5) queda a unos 330 m.
Jack’s Library abre de lunes a jueves de 19:00 a 2:00, el viernes de 18:00 a 2:30, el sábado de 17:00 a 2:30 y el domingo de 18:00 a 1:00. El otro speakeasy con mecánica de puerta es Bad Company 1920, junto a Callao, ambientado en la Ley Seca: se llama al timbre y se da la contraseña que el bar publica en sus redes. Salmon Guru, Chicote o el sótano de Angelita salen a menudo en las listas de speakeasies, pero los tres tienen la puerta a la calle.
¿Hasta qué hora abren las coctelerías y cómo volver a casa?
Cada casa tiene su hora. Salmon Guru y Viva Madrid cierran a las 2:00 de domingo a jueves y a las 2:30 viernes y sábado. Museo Chicote y Bar Cock sirven hasta las 3:00 y hasta las 3:30 viernes y sábado.
Santos y Desamparados llega a las 3:30 solo el sábado, y Macera, que cierra a las 2:30 de lunes a jueves, alcanza las 3:30 el viernes y el sábado. Los límites que marca la norma para cada tipo de local están en el horario de cierre de bares y discotecas.
Quien sale de Salmon Guru a las 2:30 ya no tiene metro, porque el Metro de Madrid cierra a la 1:30 todos los días: se vuelve en búho o en taxi. Los autobuses nocturnos de la EMT salen casi todos de la plaza de Cibeles, a unos 660 metros de Del Diego; las líneas y frecuencias están en el horario del metro y los búhos. Para elegir zona según la hora, salir de noche en Madrid por zonas cruza barrios y horarios. Las terrazas en altura cierran antes y tienen su propia lista en las azoteas de Madrid. Si la noche sigue con música en directo, dónde escuchar jazz en Madrid completa la ruta, y para una copa antes de un concierto grande está cómo llegar al Movistar Arena.
¿Qué coctelería de Madrid abre el día que vas?
Siete de las once coctelerías abren los siete días: Salmon Guru, Viva Madrid, 1862 Dry Bar, Museo Chicote, Santos y Desamparados, Macera y Jack’s Library. Bar Cock cierra domingo y lunes, Savas abre el domingo pero cierra lunes y martes, Del Diego cierra el domingo y la coctelería de Angelita publica horario solo de lunes a viernes.
El lunes es el día más difícil para Lavapiés y el domingo para la calle de la Reina. Si es domingo, la ronda de la Gran Vía se reduce a Museo Chicote, de 18:00 a 3:00; en el Barrio de las Letras siguen abiertas Salmon Guru, Viva Madrid y Santos y Desamparados. Del Diego abre el domingo cuando el lunes es festivo.
¿Dónde están las coctelerías y qué metro queda cerca?
Las once coctelerías caben en tres zonas a pie: el Barrio de las Letras (Salmon Guru, Viva Madrid, Santos y Desamparados), la calle de la Reina junto a la Gran Vía (Angelita, Del Diego, Bar Cock, Museo Chicote) y el norte de Malasaña y Chueca (1862 Dry Bar, Macera, Jack’s Library). Savas queda aparte, en Lavapiés.
La calle de la Reina es la mejor base para encadenar: Angelita, Del Diego, Bar Cock y Chicote están en unos 150 metros. De Salmon Guru a Del Diego hay unos 710 metros, unos diez minutos a pie. Para cenar antes, las tapas de Huertas están en las mismas calles que Salmon Guru, y en Chueca la guía del barrio ordena el resto de la noche. Malasaña tiene su propio recorrido en qué ver en Malasaña, y Lavapiés, en la guía de Lavapiés.
Preguntas frecuentes sobre las coctelerías de Madrid
¿Cuál es la mejor coctelería de Madrid?
En The World’s 50 Best Bars 2026, la mejor situada de Madrid es Angelita, en el puesto 50, en la calle de la Reina 4; Salmon Guru, en Echegaray 21, quedó en el 66 tras ser 37 en 2025. Para clásicos sin listas, Museo Chicote, Bar Cock y Del Diego siguen siendo la referencia de la Gran Vía.
¿Cuánto cuesta un cóctel en Madrid?
En las coctelerías de autor del centro, entre 13 y 18 euros. Angelita cobra 13 euros el cóctel y 8 euros el tiny cocktail; Viva Madrid, 13 euros el clásico; Salmon Guru, 14 euros casi toda la carta y 18 euros los más elaborados. Los cócteles sin alcohol de Salmon Guru y Viva Madrid cuestan 10 euros.
¿Hay que reservar en Salmon Guru?
No se puede: Salmon Guru trabaja sin reservas y sienta por orden de llegada en Echegaray 21, de 16:00 a 2:00 de domingo a jueves y hasta las 2:30 el viernes y el sábado. Viva Madrid, de la misma casa, tampoco reserva. Para grupos, las dos atienden por correo de eventos.
¿Dónde hay un speakeasy en Madrid?
Jack’s Library, en la calle de Santo Tomé 6, se esconde tras una floristería de bonsáis: se entra pidiendo una flor y dentro está prohibido hacer fotos. Abre de lunes a jueves de 19:00 a 2:00 y el sábado desde las 17:00. Bad Company 1920, junto a Callao, pide una contraseña que publica en sus redes.
¿Qué coctelería de Madrid abre hasta más tarde?
Museo Chicote, en Gran Vía 12, y Bar Cock, en la calle de la Reina 16, sirven hasta las 3:00 entre semana y hasta las 3:30 el viernes y el sábado. Santos y Desamparados llega a las 3:30 el sábado, y Macera el viernes y el sábado. Salmon Guru y Viva Madrid cierran a las 2:30.
¿Qué coctelerías de Madrid abren el domingo?
Salmon Guru, Viva Madrid, 1862 Dry Bar, Museo Chicote, Santos y Desamparados, Macera, Savas y Jack’s Library abren el domingo; Savas, eso sí, cierra lunes y martes. Bar Cock cierra domingo y lunes, Del Diego cierra el domingo salvo víspera de festivo y la coctelería de Angelita solo publica horario de lunes a viernes.
En Madrid, el cóctel se elige por la puerta: la que reserva, la que hace cola y la que esconde una floristería.
