Hoy, la croqueta más premiada de Madrid es la de jamón de Salino, en la calle de Menorca 4: ganó el XII Campeonato de la mejor croqueta de jamón ibérico de Madrid Fusión 2026, la hace el cocinero Alejandro Cano con jamón de Sánchez Romero Carvajal y la carta que publica Salino la vende a 2,90 € la unidad o 17 € la ración. La croqueta madrileña es una bechamel espesa con jamón, rebozada y frita, que en Madrid se pide suelta, por media ración o por ración entera. A unos 110 metros, Arzábal Retiro cobra 9 € la media ración y 18 € la entera por sus croquetas de ibérico con leche de oveja latxa. En Recoletos 4, Taberna Pedraza las vende sueltas a 2,90 €. Cerca de Sol quedan los dos clásicos: la croqueta de cocido de Lhardy, abierto desde 1839, a 4 €, y las de bacalao de Casa Labra, en Tetuán 12 desde 1860.
¿Dónde están las mejores croquetas de Madrid? La de jamón premiada en Madrid Fusión 2026 está en Salino, junto al Retiro, a 2,90 euros la unidad. Si buscas croqueta cremosa de autor, ve a Arzábal o Taberna Pedraza; si quieres un clásico con historia, a Lhardy por la de cocido o a Casa Labra por la de bacalao, las dos a un paso de Sol.
¿Qué casa de croquetas te conviene?
| Casa | Qué croqueta pedir | Precio en carta | Para quién |
|---|---|---|---|
| Salino | Jamón ibérico, campeona de 2026 | 2,90 € ud, 17 € ración | Quien quiere probar la premiada |
| Arzábal Retiro | Ibérico con leche de oveja latxa | 9 € media, 18 € ración | Comida o cena larga junto al Retiro |
| Taberna Pedraza | Cremosa del día, de Carmen | 2,90 € ud | Comida de cuchara en Salamanca |
| Lhardy | Croqueta de cocido | 4 € ud | Una visita a un comedor de 1839 |
| Casa Labra | Bacalao, en barra | En la barra | Un vermú rápido cerca de Sol |
Si solo tienes una comida, la decisión es entre premio y clásico. Salino tiene la croqueta ganadora de Madrid Fusión 2026 y se puede pedir suelta, así que cabe en un aperitivo; Lhardy y Casa Labra son el Madrid de siempre y se encadenan a pie en cinco minutos.
¿Dónde se come la mejor croqueta de jamón de España?
En Salino, el restaurante de los hermanos Aparicio junto al Retiro. El título es el del duodécimo campeonato de croqueta de jamón ibérico, según Madrid Fusión, y la carta lo dice tal cual en la primera línea del tapeo. Como se vende suelta, lo sensato es pedir una por persona y decidir después si compensa la ración de 17 €.
El resto de la carta va en la misma línea de tapeo madrileño con giros: unas bravas a 8,50 €, gallinejas en taco a 6,50 € la unidad o los torreznos de La Raquetista a 14 €. Se reserva en el 912 14 16 82 y el Metro más cercano es Ibiza (L9), a unos 130 metros. Si te quedas con ganas de más tapeo por la zona, mira qué hacer en el distrito de Retiro.
¿Qué croquetas pedir si quieres algo distinto?
Arzábal Retiro, en la avenida de Menéndez Pelayo 13, hace sus croquetas de ibérico con leche de oveja latxa, el ingrediente que su carta pone por delante. En su carta, según Arzábal, solo se venden por media ración (9 €) o ración (18 €), así que la media es la medida para dos con otra tapa; la carta no indica cuántas unidades trae. Abre de lunes a miércoles de 12:30 a 1:00, de jueves a sábado hasta las 2:00 y el domingo hasta las 24:00; reservas en el 914 095 661.
Taberna Pedraza, en Recoletos 4, pone en su carta «croquetas cremosas elaboradas por Carmen cada día» a 2,90 € la unidad, con un sabor que cambia según el día: pregunta cuál toca al sentarte. Es una casa de cocido y parrilla, no abre los lunes y da cenas de miércoles a sábado de 20:00 a 23:30. Si vas por el cocido, la comparativa está en dónde comer cocido madrileño.
Lhardy, en la Carrera de San Jerónimo 8, abierto desde 1839, tiene en su carta de clásicos la croqueta de cocido a 4 €. Es la croqueta más cara de esta guía por unidad, pero se come en salones de época; abre de lunes a sábado de 13:00 a 00:00 y el domingo solo a mediodía.
¿Dónde comer croquetas de bacalao en el centro?
En Casa Labra, en la calle de Tetuán 12, fundada en 1860. Su reclamo son las tapas de bacalao, en tajadas recién fritas y en croquetas, según esMadrid, servidas en un mostrador de zinc con mesas de mármol.
La taberna abre todos los días de 11:30 a 15:30 y de 18:30 a 22:30, y el restaurante de la casa, con bacalao, rabo de toro y callos, sale de 16 a 30 € según esMadrid. Es el plan para un vermú rápido de pie, no para una comida sentada, y Sol queda a unos 220 metros. Para otras casas de esa edad, mira las casas centenarias de Madrid.
¿Cuánto cuestan las croquetas en Madrid?
La cuenta cambia según cómo pidas. Con dos croquetas sueltas por persona, una pareja paga 11,60 € en Salino o en Taberna Pedraza y 16 € en Lhardy; en Arzábal la media ración de 9 € obliga a compartir. Las croquetas no son tapa gratis en estas casas: lo que sí suele venir con la bebida lo explica qué tapa te deben dar en Madrid.
¿Dónde están y cómo se combinan?
Las cinco casas caben en un paseo de unos 3 km. Lo práctico es empezar en Casa Labra con un vermú, subir a Lhardy por la Carrera de San Jerónimo, cruzar el Paseo del Prado hacia Taberna Pedraza y acabar en Salino o Arzábal, junto al Retiro.
Si prefieres seguir de tapas por el centro, la ruta de Huertas y el Barrio de las Letras sale de la misma zona que Lhardy, y la de la Cava Baja queda a 15 minutos de Sol.
¿Qué puede no gustarte?
Salino, Arzábal y Taberna Pedraza son restaurantes con comedor y precios de restaurante: si solo quieres una croqueta y una caña, la barra de Casa Labra encaja mejor. Lhardy cobra 4 € por una croqueta, el precio de un comedor histórico. Y en la taberna de Casa Labra se come de pie, en barra. Para el resto de la comida, tienes dónde comer en Madrid por zona y los huevos rotos de la Cava Baja.
Preguntas frecuentes sobre las croquetas de Madrid
¿Dónde están las mejores croquetas de Madrid?
La croqueta de jamón premiada en Madrid Fusión 2026 es la de Salino, en la calle de Menorca 4, a 2,90 euros la unidad. Para croqueta cremosa de autor, Arzábal Retiro y Taberna Pedraza; para las clásicas, la de cocido de Lhardy, a 4 euros, y las de bacalao de Casa Labra, en Tetuán 12, junto a Sol.
¿Cuánto cuesta una croqueta en Madrid?
En las casas de esta guía, una croqueta suelta cuesta 2,90 euros en Salino y en Taberna Pedraza y 4 euros la de cocido de Lhardy. Arzábal no las vende sueltas: la media ración cuesta 9 euros y la ración 18 euros, y en Salino la ración entera sale a 17 euros.
¿Hay que reservar para comer croquetas en Madrid?
Para una barra como Casa Labra, no: se pide de pie y se come rápido. Salino, Arzábal Retiro, Taberna Pedraza y Lhardy son restaurantes con comedor y conviene reservar, sobre todo en fin de semana; Arzábal atiende en el 914 095 661 y Salino en el 912 14 16 82.
¿Dónde comer croquetas de bacalao en Madrid?
En Casa Labra, en la calle de Tetuán 12, abierta desde 1860 junto a la Puerta del Sol. Su barra de zinc sirve croquetas y tajadas de bacalao recién fritas todos los días, de 11:30 a 15:30 y de 18:30 a 22:30, y Sol (L1, L2 y L3) queda a unos 220 metros.
Empieza por la campeona, suelta a 2,90 euros, y decide después si quieres la ración.
