Los mejores bares de tapas de Madrid no están en una sola calle. La Cava Baja de La Latina, la calle de las Huertas y Ponzano, en Chamberí, concentran las barras con más nombre, y Malasaña, Chueca, Lavapiés y Salamanca tienen cada uno una casa que justifica el desvío. En barra, un canapé cuesta 4,00 € en Fide y el pincho de tortilla, 5,50 € en Casa Alberto; una ración para compartir va de los 12,50 € de las bravas de Le Qualité Tasca a los 21,00 € de las setas con yema de El Cisne Azul.
Lo que más condiciona el plan es el día. Casa Alberto, la Taberna Antonio Sánchez, El Cisne Azul, Taberna Pedraza y Le Qualité cierran el lunes, y en agosto El Cisne Azul cierra por vacaciones.
¿Cuáles son los mejores bares de tapas de Madrid? Casa Alberto en las Letras para raciones clásicas, Casa Lucas y Txakolina en la Cava Baja para pinchos y huevos rotos, La Ardosa en Malasaña para la tortilla, El Cisne Azul en Chueca para las setas y Fide en Ponzano para el canapé de 4,00 €. Cinco de los once cierran el lunes.
Qué bar de tapas elegir según el plan
| Si quieres | Ve a | Barrio | Qué pedir | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Tapear de pie por poco | Fide | Ponzano | Canapé de bonito o ensaladilla | 4,00 € el canapé |
| Raciones clásicas madrileñas | Casa Alberto | Letras | Pincho de tortilla, croquetas, callos | 5,50 € el pincho |
| Pinchos con vino por copa | Casa Lucas | La Latina | Croquetas de jamón y boletus | Se pregunta en barra |
| Huevos rotos para compartir | Txakolina | La Latina | Huevos rotos con jamón | 15,90 € |
| Tortilla y vermut de grifo | Bodega de la Ardosa | Malasaña | Tortilla de patatas, salmorejo | Se pregunta en barra |
| Vermut con ginebra | Casa Camacho | Malasaña | El yayo de la casa | Se pregunta en barra |
| Setas de temporada | El Cisne Azul | Chueca | Variado de setas con yema | 21,00 € |
| Las bravas que la casa presenta como premiadas | Le Qualité Tasca | Ponzano | Bravas con salsa maragata | 12,50 € |
| Taberna antigua con perro | Antonio Sánchez | Lavapiés | Lo del día en barra | Se pregunta en barra |
| Tortilla en barrio señorial | Taberna Pedraza | Salamanca | Tortilla de Betanzos | Se pregunta al pedir |
Casa Alberto encaja si es tu primera vez y quieres barra y comedor en la misma casa: abre como taberna de martes a sábado de 12:00 a 23:00 y el domingo hasta las 16:00, con barra y comedor en una casa que se fundó en 1827. En la carta que publica Casa Alberto, la media ración de croquetas de jamón cuesta 7,50 €, el bocatín de calamares con alioli 7,00 € y los callos, 25,00 € la ración o 17,00 € la media; si vas por ellos, compáralos con el resto en dónde comer callos en Madrid. Lo que llega gratis con la caña lo decide cada bar, porque ninguna norma obliga a poner tapa.
Dónde ir de tapas en La Latina, las Letras y Ponzano
En estas tres zonas se encadenan varias barras a pie, y cada una tiene su guía con todas las casas, horarios y qué pedir: las tapas de La Latina y la Cava Baja, las tapas de Huertas y el Barrio de las Letras y los bares de Ponzano. Aquí va el bar por el que empezar en cada una.
En la Cava Baja, Casa Lucas sirve pinchos fríos y calientes y vino por copa todos los días, aunque el miércoles solo abre para cenar; reserva online solo para las 13:00 y las 20:00. Dos portales más abajo, la carta que publica Txakolina pone los huevos rotos con jamón a 15,90 €, los raviolis fritos de cocido a 15,90 € y el rabo de toro en vino tinto a 25,90 € (hay más casas en dónde comer huevos rotos en Madrid), y de lunes a jueves solo abre por la noche, desde las 19:00 hasta las 23:00, el jueves hasta las 24:00.
En las Letras, la Cervecería Alemana, en la plaza de Santa Ana 6, cobra la caña doble de Águila a 3,75 € en sala y 4,00 € en terraza, y abre todos los días desde las 12:00. Es más sitio de caña que de comer: la ración se pide en Casa Alberto, a un minuto.
En Ponzano, Fide abre todos los días de 11:00 a 16:30 y de 19:00 a medianoche, con la ostra a 3,50 € y la gamba roja a 35,00 € el cuarto de kilo. Le Qualité Tasca, en el número 48, tiene unas bravas que la casa presenta como «2ª mejores bravas del mundo 2022»; cierra el lunes y el martes solo da cenas.
Malasaña y Chueca, tortilla, yayo y setas
La Bodega de la Ardosa, en la calle de Colón 13, abre de domingo a jueves de 9:00 a 2:00 y el viernes y el sábado hasta las 2:30, según Turismo de Madrid.
La especialidad de La Ardosa es la tortilla de patatas, que se corta según sale (la comparativa con otras barras está en dónde comer la mejor tortilla de Madrid), y se acompaña de salmorejo o de vermut de grifo; es estrecha y se llena, así que conviene ir antes de las 13:30 o a media tarde. Está a unos 5 minutos de Tribunal (L1, L10).
Casa Camacho, en la calle de San Andrés 4, es el bar del yayo: vermut, ginebra y sifón. Turismo de Madrid le da horario de lunes a sábado de 12:30 a 2:00. No es sitio para comer sino para la bebida de antes de cenar, de pie y con poco espacio, a 4 minutos de Tribunal.
El Cisne Azul tiene dos puertas en la calle de Gravina: la taberna en el 19 y el comedor en el 27. Las setas de temporada con yema de huevo cuestan 21,00 €, el boletus con foie 24,00 € y la amanita cesárea de otoño 27,00 €. Abre de martes a sábado de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:30, y el domingo solo a mediodía; queda a 2 minutos de Chueca (L5). Encaja si la seta te mueve el viaje; si buscas tapeo barato, no es el sitio.
Lavapiés y Salamanca, la taberna antigua y la tortilla de Betanzos
La Taberna Antonio Sánchez, en la calle Mesón de Paredes 13, se presenta como la taberna más antigua de Madrid y abre de martes a domingo; el lunes cierra. Admite mascotas, algo raro en el centro, y queda a unos 4 minutos de Tirso de Molina. Es el sitio para quien quiere el tapeo de barrio de toda la vida; para cocinas del mundo, el resto de Lavapiés está en la guía de Lavapiés.
Taberna Pedraza, en la calle de Recoletos 4, junto a Cibeles, tiene la tortilla de Betanzos como plato estrella, que la Guía Michelin destaca junto al cocido. Cierra el lunes, el martes y el domingo solo da comidas, y de miércoles a sábado abre también de 20:00 a 1:00. Queda a unos 550 metros, 7 minutos a pie, de Colón (L4) o de Retiro (L2), y encaja para comer sentado en el barrio de Salamanca más que para ir de barra en barra.
Dónde está cada bar
Qué puede no gustarte
- La Ardosa y Casa Camacho son estrechas y se llenan: si buscas sentarte, no son para ti.
- El Cisne Azul y Taberna Pedraza son de mesa y ración, con cuentas que pasan de los 20 € por plato; para picar barato, mejor Fide o Casa Alberto.
- Ponzano queda al norte del centro, a un trayecto de Metro desde Sol, y compensa si vas a hacer la calle entera.
- El lunes cierra la mitad de la lista, y en agosto El Cisne Azul cierra el mes entero.
En barra no se espera propina; si te sientas, el redondeo habitual está en cuánta propina se deja en Madrid.
Para una primera noche, la Cava Baja y las Letras se hacen a pie; la tortilla de La Ardosa queda para el día siguiente.
Preguntas frecuentes sobre los mejores bares de tapas de Madrid
¿Cuál es el mejor barrio para ir de tapas en Madrid?
Para una primera vez, La Latina y el Barrio de las Letras, porque Casa Lucas, Txakolina, Casa Alberto y la Cervecería Alemana quedan a menos de un kilómetro entre sí y se recorren a pie. Si buscas un tapeo de vecinos, sube a Ponzano, en Chamberí, con Fide y Le Qualité Tasca en la misma calle.
¿Cuánto cuesta ir de tapas en Madrid?
Una ronda de barra empieza en 4,00 € por un canapé en Fide o 5,50 € por el pincho de tortilla de Casa Alberto. Las raciones para compartir van de 12,50 € por las bravas de Le Qualité a 21,00 € por las setas con yema de El Cisne Azul. Para dos personas, tres o cuatro raciones con bebida suelen bastar.
¿Qué bares de tapas cierran el lunes en Madrid?
De esta lista cierran el lunes Casa Alberto, la Taberna Antonio Sánchez, El Cisne Azul, Taberna Pedraza y Le Qualité Tasca. Abren el lunes Casa Lucas, Txakolina por la noche, la Cervecería Alemana, La Ardosa, Casa Camacho y Fide.
¿Hay que reservar para ir de tapas en Madrid?
En barra casi nunca. Casa Lucas reserva online solo para las 13:00 y las 20:00; para el resto de horas se apunta uno en persona. Para sentarse a cenar en El Cisne Azul, Taberna Pedraza o el comedor de Casa Alberto conviene llamar antes, sobre todo en fin de semana.
¿Las tapas son gratis en Madrid?
No por norma. Muchos bares ponen un aperitivo con la caña, pero ninguna ley obliga a hacerlo, y en los bares de esta lista lo que se pide se paga por pincho o por ración según la carta de cada casa.
